Скачать электронные книги

Отсутствует Публицистика: Газовый вентиль. Азиатский поворот. Крадущийся медведь, затаившийся дракон. На фоне спекуляций о возможном ослаблении китайской экономики возникает резонный вопрос: Китайская грамота. За свои — надежнее. Четыре капли в море. Система поддержки малого и среднего бизнеса очень скоро пополнится еще одним мощным институтом.

Ресторанный бизнес: 106 книг - скачать в 2, на андроид или читать онлайн

Существует три способа вхождения в сферу кейтеринга: Первый способ наиболее экономичен, но отсутствие клиентской базы замедлит восхождение к вершине. Приобретение существующего бизнеса может обойтись в копеечку, но вы сразу приступите к самостоятельному управлению бухгалтерией, будем надеяться — с положительным балансом.

Секреты успешного открытия и эффективного управления - Андрей Кондрашин Ведь весь ресторанный бизнес складывается из мелочей, поэтому . А главное – как при этом получать удовольствие от жизни и вести бизнес с . Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть.

Удивительная история Рейчел Рэй — самого богатого кулинара в мире Удивительная история Рейчел Рэй — самого богатого кулинара в мире Талантливый человек талантлив во всем. По крайней мере, именно такое высказывание можно применить по отношению к умнице, красавице и просто отличному повару Рейчел Рэей. Это девушка умудрилась впервые в истории занять первое место в рейтинге самых богатых кулинаров в мире по версии знаменитого журнала Форбс!

Такое достижение определенно заслуживает уважения. Поэтому в данной статье мы предлагаем вам ближе познакомиться с этой очаровательной девушкой, которая всего добилась собственными усилиями и талантом. Сегодня она известна своими легкими, но в то же время интересными рецептами.

- - - - . . :: Ссылки

Питер, с. Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес - план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам, и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал.

В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора. Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями. В учебном пособии приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства.

Кейтеринг довольно неплохая бизнес-идея, которая неплохо работает в Выездное ресторанное обслуживание считается наиболее . Управление таким видом бизнеса может вести сам владелец, если он . залог успешного старта кейтеринговой компании и ее последующего динамичного развития.

Некоторые тезисы из работы по теме Основные технологии подбора персонала для ресторана Хард Рок кафе Москва Введение Ресторанные сети, как явление, появились в нашей стране во времена бурного развития рынка ресторанного бизнеса. В начале х открывать рестораны стало не просто модно, но еще и очень прибыльно. А создавать цепочку ресторанов, объединенных одной концепцией и ценовой политикой — еще более выгодно. Ресторанный бизнес — тонкое дело, но прибыльное, ведь еда — является одной из важных сторон нашей жизни.

Как показывает практика, популярностью пользуются заведения, где блюда не только вкусные, но и эстетически привлекательные. Большое значение, кончено, имеют и атмосфера заведения, и качество обслуживания, но привлечь посетителей рассказами о том, как галантны официанты кафе, достаточно сложно, все-таки главное в этом деле — кухня.

Именно поэтому от персонала зависит если не основная, но главенствующая роль.

Книга: Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес

Согласуем с заказчиком площадку, пакет услуг, меню. Заключаем договор, где тщательно прописываем условия. Ищем поставщиков, закупаем продукцию и сопутствующие товары.

Утверждена на заседании кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса . в столовой, в предприятиях формата fast-food, free-flow, quick- casual. .. Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес.

Ресторан выездного обслуживания кейтеринг: Я выражаю огромную благодарность моей семье. Иностранные фирмы, среагировав на перестройку, стали активизироваться и создавать свои представительства в России. Постепенно спрос рождал предложение, и в начале х в Москве, а вскоре и в Санкт-Петербурге стали появляться первые российские операторы. Российский рынок кейтеринговых услуг — это не только Москва и Санкт-Петербург. С начала х гг. Таким образом, можно сказать, что рынок кейтеринговых услуг в новейшей истории России развивается уже более 20 лет.

Вместо обслуживания одного частного клиента, гостя заведение принимает заказ и обслуживает на выезде несколько десятков, сотен, а иногда и тысяч гостей, которых обслужить на собственной территории было бы возможно только за несколько дней, а то и месяцев. В случае обслуживания мероприятия организация осуществляет один акт продажи и работает с одним заказчиком корпоративным или частным , а обслуживает гораздо большее количество гостей мероприятия, в то время как количество покупателей и потребителей услуги в традиционном ресторане разнится гораздо меньше.

Ведущие профильные кейтеринг-службы в Москве обслуживают до и более мероприятий в год.

Тип работы: Дипломная работа. Предмет: Экономика

Транскрипт 1 Эта часть работы выложена в ознакомительных целях. Если вы хотите получить работу полностью, то приобретите ее воспользовавшись формой заказа на странице с готовой работой: Тип работы: Дипломная работа Предмет: Экономика Содержание Оглавление 4 Введение 5 1.

Кейтеринг. Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес. Home · Кейтеринг. Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес.

Продажа в розницу готовой ресторанной продукции; Выездной бар приготовление напитков и коктейлей. Выездное ресторанное обслуживание считается наиболее перспективным направлением, чем обычная доставка обедов, ведь оформление блюд и сервировка столов — это уже целое искусство. Хотя стоит сказать, что доставка обедов является лишь временной услугой в компаниях, которые быстро развиваются, но при всем этом данную услугу исключать нельзя, так как далеко не все компании могут похвастаться быстрым развитием и могут предоставлять кейтеринговые услуги.

А вот с ростом доходов меняются и требования к питанию: Поиск помещения Площадь такого помещения, используемого под кейтеринговую деятельность, должна быть не менее метров квадратных. Этого должно быть вполне достаточно, чтобы фирма смогла обслужить мероприятие в количестве около человек. Опытные бизнесмены рекомендуют по возможности выбирать значительно больше помещения по площади, так как от количества метров квадратных зависит допустимый СЭС ассортимент и объем выпускаемой продукции и предоставляемые услуги.

Идеальными помещениями для этого вида деятельности являются бывшие столовые или другие объекты общепита, так как их площадь, планировка, имеющиеся коммуникации полностью соответствуют санитарным нормам, и в некоторых случаях остается вполне пригодное к дальнейшему использованию оборудование. Хотя найти такие свободные помещения, по мнению экспертов довольно сложно.

Для переоборудования под кейтеринговую деятельность и приведения в соответствие санитарных норм непрофильные помещения довольно затратный процесс, как с точки зрения финансов, так и времени. Одно из основных требований — должно отсутствовать пересечение грязных и сырых продуктов с готовой продукцией. Все необходимые санитарные требования к таким помещениям указаны в СанПиНе. Для этого желательно чтобы помещение имело два-три отдельных входа и выхода.

Удивительная история Рейчел Рэй – самого богатого кулинара в мире

Предназначена студентам по специальностям Фоминых, доцент, кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса. Утверждена на заседании кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса от В связи с этим на первый план выдвигается проблема питания туристов. В гостиницах, аэропортах, на железнодорожных вокзалах и бортах теплоходах работают предприятия общественного питания:

Автор: Джордж Эрдош Название: Кейтеринг. Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес Издательство: Альпина.

Начало х годов ХХ века ознаменовалось появлением новых заведений общественного питания, которые возникли часто путем простого перепрофилирования бывших закусочных и пельменных в рестораны, что практически не отражалось на качестве и уровне обслуживания. В современном ресторанном бизнесе происходят сложные процессы структуризации, появляются специалисты, работающие в отдельных сегментах этого бизнеса, то есть поставщики оборудования, продуктов питания, напитков, дизайнеры и т.

Важную роль в индустрии питания сегодня играют кейтеринг-услуги. В наши дни понятие"кейтеринг" знакомо только для узкого круга специалистов, хотя многие к нему обращаются как частные, так и юридические лица. Чаще всего в нашей стране это понятие заменяется доставкой обеда по заказу доставка пиццы и т.

Кейтеринг от англ. Особенность такого обслуживания, что не человек идет в ресторан, а ресторан приходит к человеку. Круг возможностей кейтеринга достаточно широк: Рынок кейтеринга в сфере питания начал развиваться в Беларуси 10 лет назад, и сегодня организовать обеденный перерыв стало намного проще - заказать кейтеринг-услуги можно во многих кафе, ресторанах, появились компании, специализирующиеся только на выездном обслуживании.

Теоретические основы кейтеринга в ресторанном бизнесе 1. Кейтеринг англ. Понятие"кейтеринг" настолько ёмкое, что аналогичного слова в русском языке просто не существует. Ведь организация банкетов, проведение фуршетов, новогодние мероприятия, свадебные торжества, корпоративная новогодняя вечеринка - все это выездной кейтеринг.

Доставка бизнес-ланчей. Как заработать на доставке готовых обедов

Как увеличить доход ресторана, бара, кафе Издательство: Бизнес-пресса, г. Андрей Уланов Кофейня: Питер, г. Геворк Папирян Менеджмент в индустрии гостеприимства отели и рестораны Издательство:

Рэй решила, что для успеха в любом деле необходимо начинать с его основ. Это и стало отправной точкой в карьере успешной звезды, которую ресторанный бизнес – не ее, она принимает решение вновь вернуться в торговлю Рейчел трудилась совершенно бесплатно, зарабатывая себе хорошую.

К победе через слияние Как обратить отраслевую консолидацию себе на пользу. К черту недостатки! Как использовать свои сильные стороны. Как выбраться из долгов Пособие по выживанию. Как вырастить компанию на миллиард Прописные истины венчурного бизнеса. Как выступать публично 50 вопросов и ответов. Как делать деньги на рынке . Как играть и выигрывать на бирже Психология.

Контроль над капиталом. Как инвестировать в недвижимость.

Советы для сайта кейтеринг - выездной ресторан. Заинтересованы? Смотрите видео!